#濟州島餐廳
#中東清真料理
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大家還記得去年入境濟州島的五百多名葉門難民嗎?
雖然台灣感覺跟難民的距離很遙遠，但濟州島也算是跟我們很近！
前幾天在韓國媒體上看到一篇報導，主要是關於濟州島居民和來自葉門的難民朋友一起開了一間中東清真餐廳的故事，看了之後就很想分享給大家～
而且看完之後如果有去濟州島還蠻想去光顧的！希望能有更多人去讓他們可以維持經營。
店名: 와르다레스토랑 / wardah Restaurant
地址: 제주 제주시 관덕로8길 24-1
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原文來自韓國媒體「시사IN」，
原文網址:https://www.sisain.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=33368
〈和葉門難民攜手合開清真餐廳〉
去年六月開始幫助濟州島葉門難民的何敏京，開了濟州島的第一間中東清真餐廳，葉門難民為何敏京取了一個別名「wardah」,是「花」的阿拉伯語，而餐廳的名字也取為「wardah Restaurant /와르다레스토랑」。
濟州島居民何敏京專攻國樂，她去年六月初在Facebook上看見數十名葉門難民露宿街頭的消息，在韓國國內的輿論還未聚焦在葉門難民之前何敏京連葉門這個國家在哪都不清楚，只依稀聽過似乎是正在經歷戰爭的地方；在某個六月的陰涼雨夜，何敏京將自己練習長鼓和傳統舞蹈的工作室借給15名露宿街頭的葉門難民留宿，也開啟了她與葉門難民的緣分。
在那天之後，何敏京的工作室成為無處可去的難民一個可以休憩的地方，有人找到工作離開而空出位子的話，就換成他們的朋友來留宿，聽到這件事的濟州島民們也開始和何敏京一起幫助葉門難民，人多的時候工作室一次提供了30名的難民留宿，就這樣前前後後約100多名的難民當過何敏京工作室的過客。
葉門難民們在離家8000公里的異地，第一次受到陌生人的熱情款待，所以為何敏京用阿拉伯語取了「花」這個名字。
500多名的葉門難民進入濟州島帶給韓國社會紛亂後已經過了6個月，11月中旬時到訪了濟州東門市場，在那裏感受到的氣氛卻和瀰漫網路世界的恐懼感或敵意截然不同，原本不明的恐懼也隨之消散，畢竟過去的6個月內，並沒有因葉門難民而發生甚麼不好的事件。
朴雅凜是兩個孩子的媽媽，她表示一開始的確對於葉門難民的感覺並不好，「我有個女兒才三歲，而且聽說葉門的女權低下，未成年的孩子早婚的情況也很多，跟我們國家的文化差異很大;但這段期間沒有聽說葉門人在這引起甚麼問題，雖然在網路上有把一些濟州島的犯罪事件和葉門難民連結在一起，但我認為那些不一定是事實。」
另一名在義大利餐廳工作的金在熙則表示，一開始自己曾擔心過工作會被葉門人搶走，女性朋友們也怕會遭到性騷擾或類似的性犯罪，但這類擔心的事情都沒有發生。
不知是否因為濟州島是韓國所有地區中接觸最多外國人的地方，濟州島居民們很快就適應了葉門難民的存在，接受訪問的十餘名濟州島居民中，大部分受訪者對於政府給予難民人道停留許可都持中立且客觀的意見；
東門市場裡的一名水果店老闆這樣說道:「當然有誇張的一面，輿論說得好像韓國會被穆斯林難民征服一樣，但其實他們只是少數案例而已。我覺得政府給他們人道停留許可這件事是對的，畢竟不能把他們送回還在戰爭的地方呀，但如果500名都給他們難民身分的話就不對了。」
在何敏京的工作室裡的葉門難民們想念故鄉的料理時，也會做一些來招待和他們一起煮飯或幫助他們的濟州島居民們。
邊在國小裡教音樂，邊進行音樂表演的何敏京經過一番思考掙扎後，決定和朋友一起合開濟州島第一家中東清真餐廳，名字就叫「wardah Restaurant」，料理交給曾在葉門及馬來西亞當過大廚的阿敏，並再雇用另外三名葉門人，還有朋友幫忙以濟州島產的木材裝潢餐廳，葉門人們也在歷時三個月的工程中補充人力。
衣服整潔，染了一頭金色捲髮，相當引人注目的服務生沙米，原本在故鄉薩那專攻電腦處理，去年剛從大學畢業後，反叛軍(胡塞反政府武裝組織)的指揮官就來威脅他的母親「你有兩個兒子，有一個必須和我們一起戰鬥，把沙米交出來吧!」
名字被登記在反叛軍的名單上，就表示會被送去戰爭前線送死，母親為了保護兒子，只好將他送往國外;沙米搭了48小時的巴士到達阿曼，再從阿曼前往馬來西亞，在馬來西亞的停留簽證到期時又來到了濟州島，「很難想像遙遠的葉門正在發生的事，葉門處於完全的混亂中，學校及道路都被破壞了，我在薩那的家附近經常會有炸彈掉落，要恢復正常想必要花很長一段時間。總是很擔心家人，每天都透過網路和母親連繫，打算在濟州島待一陣子，不論在何處，只想平安地活著」。
「wardah Restaurant是葉門人的希望」，10月中旬時，韓國政府簽發了339名葉門難民的人道停留許可，到11月14日為止有174名難民離開了濟州島。
午餐時間一下就過了，下午三點，才開業一個多星期的wardah Restaurant，兩坪多一點的廚房裡有點繁雜，來向何敏京表示感謝及道別的葉門人絡繹不絕地進來，有的要去首爾、有的要去釜山，但因為語言不通的關係，大部分都是去做單純勞力的工作。
沙米將wardah Restaurant形容成「葉門人的希望」，也說葉門人知道韓國社會對於難民的反感，但還是很感謝收留他們的韓國人及韓國社會，光是讓他們能夠遠離戰爭的恐懼和生命的威脅這件事，就已經充滿感激了。
人道停留許可的期限是一年，已經有許多葉門人離開濟州島，一年後也可能無法更新到期的簽證，冒著經濟上的風險開了清真餐廳的何敏京，難道不害怕這些變化和不確定性嗎?
「因為健康問題而放棄表演時，遇到葉門的朋友們甚至開了清真餐廳，因為一直以來只有進行藝術活動，沒有經營生意的經驗，有時也是無言到只能苦笑，但是當機會像命運般地找上門來時，我覺得這是一份禮物。」
(以上譯文中的名字並非正確人名)
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